Lườn vịt nướng giòn mời bạn thử

Số lượt xem: 87

Gửi lúc 09:31' 04/09/2018

Một món ăn đủ dinh dưỡng, ngon miệng nhưng không mất nhiều thời gian, thích hợp với bà nội trợ bận rộn.

Nguyên liệu: 2 suất ăn

- 2 miếng lườn vịt, có cả da
- 25g bơ nhạt
- Hành khô, gừng thái sợi
- 1 bắp cải nhỏ
- Ớt Đà Lạt thái miếng vuông nhỏ
- Nấm tươi (một loại hay hỗn hợp nhiều loại thì càng ngon)
- Hạt nêm, tiêu, dầu ăn, dầu hào
- Mật ong (khoảng 3 thìa cà phê)

Cách làm

- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C, trước khi bắt đầu nướng khoảng 10-15 phút. Nếu bạn không sử dụng lò nướng thì có thể dùng chảo bình thường (giống như rán).

- Vịt rửa sạch (làm sạch da bằng muối và dấm).

- Dùng dao sắc khứa những đường chéo nhau lên da vịt. Bạn nhớ đừng khứa sâu quá vào phần thịt. Ướp thịt với một chút hạt nêm, chút tiêu và dầu hào.

Làm tương tự nếu bạn dùng chảo, rán trên bếp.

Trong lúc chờ thịt chín, bạn có thể chế biến rau. Đun nóng một chút dầu ăn và bơ trên bếp, phi hành thơm. Xào rau cải cùng với một chút nước cho cải dễ chín. Cải gần chín thì cho ớt vào, đảo qua, rồi nêm nếm gia vị và tắt bếp.

- Tương tự, xào nấm tươi với chút bơ, khi chín, nêm ít dầu hào rồi tắt bếp.

- Khi thịt vịt gần được, bạn quết mật ong lên da vịt, nướng/ rán thêm khoảng 5 phút.

- Sắp ra đĩa và ăn nóng, có thể dùng kèm với cơm.

Tham khảo: bếp nướng than hoa nam hồng

Tác giả: Sưu tầm

Các tin khác