Thịt bò bạn xoa ít muối rồi rửa sạch. Cắt miếng dài khoảng 10cm theo xớ ngang. Lúc làm món mình quên định lượng nên các bạn tùy chỉnh tỷ lệ theo ý thích nhé. Bạn có thể trộn hết các gia vị trên theo cảm tính, sau đó nếm thử. Khi thấy đạt mới cho thịt vào ướp. Món này là khô bò lạt, nên nhớ cho in ít nước mắm thôi. Thời gian ướp là 5 giờ bạn nhé.
Sau 5 giờ ướp thịt, bạn cho vào chảo đun với lửa vừa. Đảo đũa đều để thịt không bị cháy.
Đến khi nước gần cạn bạn giảm nhỏ lửa rồi tiếp tục đảo cho đến khi thịt khô nước như hình.
Tiếp đến bạn cho thịt ra thớt & dùng cán dao lớn để đập thịt. Thịt thăn, cắt xớ ngang nên thịt cũng khá mềm & dễ xé. Do đó bạn chỉ đập nhè nhẹ tay kẻo rách thịt.
Sau đó bạn xếp thịt lên vỉ và nướng tầm 15-20 phút (nửa thời gian bạn trở mặt cho đều). Mình dùng bếp nướng than hoa nam hồng . Nướng xong bạn để bên ngoài cho thịt nguội hẳn rồi cho vào lọ đậy kín để bảo quản. Dùng trong vòng 5-7 ngày bạn nhé. Nếu muốn để lâu bạn cần làm khô hơn.
Món này ăn như ăn khô bò thông thường. Có thể chấm với 1 ít muối tiêu chanh nếu thích. Ôi, lại thèm rồi
BẾP NƯỚNG THAN HOA KHÔNG KHÓI HÀN QUỐC ( Bếp Hút Âm Bàn)
1.350.000 đ1.650.000 đ
Bếp nướng than hoa đặt âm bàn cho quán nướng
419.000 đ589.000 đ
Bếp nướng than hoa Phủ Đổng PD17-T116 Mầu Đen
800.000 đ990.000 đ
Bếp nướng than hoa nam hồng LG435 Mầu Đen
1.900.000 đ2.090.000 đ
Bếp nướng than hoa nam hồng Lotus BN02 Mầu Đen
1.200.000 đ1.290.000 đ
Bếp nướng than hoa Nam Hồng BN 300 - Đồng
730.000 đ885.000 đ
Bếp nướng than hoa nam hồng Lotus BN02 có sạc
1.300.000 đ1.340.000 đ
Bếp nướng than hoa Najico Nam Hồng BN 02
1.200.000 đ1.290.000 đ