Cách làm món Bánh tráng cuốn cá nướng

Số lượt xem: 423

Gửi lúc 08:29' 28/12/2018

Nguyên Liệu

Cá nhà sẵn : 1 trê và chỉ lấy mấy khúc giữa😁

Sả, ớt, gừng, tỏi, hành khô. Bột canh, mì chính, hạt tiêu

Bún rối hoặc bún lá. Dầu hào, nước tương, đường

Rau sống, bánh tráng

Các bước

🌹Sơ chế:

- Bỏ qua bước sơ chế cá nhé. Làm sao cho hết nhớt, bớt mùi tanh rồi sau đó để ráo là ok.

- Các loại rau sống làm sạch và để ráo.

- Sả, ớt, gừng, tỏi, hành băm nhuyễn

👉Cá mình cắt lát không để nguyên con nhé (ai thik nguyên con thì lại làm sạch bụng và khứa đều mặt của con cá để ngấm gia vị). Ướp Cá với hỗn hợp sả + ớt + gừng, thêm chút muối, mì chính và hạt tiêu bắc trong khoảng 2-3 tiếng cho cá được ngấm vị hoàn toàn.

Cá đã ướp xong, lấy ra và đem nướng.

Mình dùng bếp nướng than hoa nam hồng . Trong quá trình nướng, nhớ lật 2 mặt và phết nước hỗn hợp nếu còn thì cá sẽ bóng bẩy và ngon hơn.

Còn nướng than thì nhất. Lật 2 mặt để cá chín đều. Nhìn thấy cá săn thịt lại mà thơm là chín.

🌀🌟Nước chấm: cái này mình áp dụng nước chấm Vịt được 1 người Anh chỉ này. Nhưng chấm Cá thì cũng ngon cực.

Cho hành, tỏi băm nhỏ rồi phi thơm. Sau đó bỏ nước tương+ dầu hào+ đường đun sôi lên. Nêm nếm lại là múc ra bát để măm măm món bánh tráng cuốn cá nướng thôi.